[摘要] 17日上午，內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司與江南大學(xué)簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將大力開展校企合作，全力推進(jìn)肉羊產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。

17日上午，內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司與江南大學(xué)簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將大力開展校企合作，全力推進(jìn)肉羊產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。

據(jù)悉，肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全國羊肉產(chǎn)量每年在400萬噸左右，其中內(nèi)蒙古占五分之一，居全國第一位。目前，內(nèi)蒙古地區(qū)大部分羊肉產(chǎn)品主要是屠宰初級(jí)加工的胴體肉，深加工轉(zhuǎn)化率不足3％。

此次小尾羊與江南大學(xué)合作，旨在利用好江南大學(xué)食品研究這個(gè)核心平臺(tái)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造羊肉制品傳統(tǒng)工藝，大力發(fā)展高壓技術(shù)、腌制技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)肉羊產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)和市場(chǎng)的三重對(duì)接，提高產(chǎn)業(yè)鏈的整體競(jìng)爭水平。